Ansatz zur Beschreibung der zerkleinerungsrelevanten Strömungsverhältnisse beim Emulgieren von W/O‐Emulsionen mit Lochblenden

• Published in: Chemie ingenieur technik Vol. 84; no. 12; pp. 2215 - 2220
• Main Authors: Wolf, Frederik, Schuch, Anna, Köhler, Karsten, Schuchmann, Heike P.
• Format: Journal Article
• Language: English
• Published: Weinheim WILEY‐VCH Verlag 01.12.2012
• Subjects: Discharge coefficient; Droplet break‐up; Durchflusskoeffizient; Flow characterization; High pressure homogenization; Hochdruckhomogenisierung; Lochblenden; Orifices; Strömungscharakterisierung; Tropfenaufbruch; W/O emulsions; W/O‐Emulsionen

Eine indirekte Möglichkeit zur Einordnung der Strömung beim Emulgieren mit Lochblenden wird vorgestellt und der Einfluss der Strömungsform auf die Tropfengrößenverteilung der resultierenden W/O‐Emulsionen untersucht. Anhand verschiedener Bereiche im Verlauf des Durchflusskoeffizienten konnten unters...