一株产耐有机溶剂脂肪酶伯克霍尔德氏菌的分子鉴定及酶学性质分析

TQ925+.6%Q939.11+2; 为筛选具有潜在应用价值的产脂肪酶菌株,采用三丁酸甘油酯固体培养基从黄山松树林土壤中筛选产脂肪酶菌株,利用16S rDNA测序对筛选的菌株进行鉴定,并对其产脂肪酶酶活力参数以及酶学性质进行分析.结果表明:筛选的产脂肪酶菌株HSU-7为伯克霍尔德氏菌(Burkholderia sp.HSU-7);菌株HSU-7所产脂肪酶的最适反应温度为45℃,最适pH为5,为一种耐酸性的中温脂肪酶;菌株HSU-7发酵5 d,所产脂肪酶酶活力最大,为72.22 U/mL.同时,K+、Ca2+和Mg2+对菌株HSU-7所产脂肪酶酶活力具有显著的促进作用,而Ni2+、Cu2+、F...

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Published in中国油脂 Vol. 48; no. 8; pp. 90 - 95
Main Authors 柏晓辉, 樊燕, 周娟, 徐庆辉, 邵杨, 张鑫, 洪光明, 郑志
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 黄山学院生命与环境科学学院,安徽黄山245041 2023
河南科技学院生命科技学院,河南新乡453003%黄山市产品质量检验研究院,安徽黄山245000%黄山学院生命与环境科学学院,安徽黄山245041%黄山佳龙绿色食品有限公司,安徽黄山245421%合肥工业大学食品与生物工程学院,合肥230601
Subjects
strain
分子鉴定
耐热性
耐有机溶剂
heat-resistance
lipase
耐酸性
菌株
molecular identification
resistance to organic solvents
enzymatic activity
酶活力
脂肪酶
acid-resistance
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Summary:TQ925+.6%Q939.11+2; 为筛选具有潜在应用价值的产脂肪酶菌株,采用三丁酸甘油酯固体培养基从黄山松树林土壤中筛选产脂肪酶菌株,利用16S rDNA测序对筛选的菌株进行鉴定,并对其产脂肪酶酶活力参数以及酶学性质进行分析.结果表明:筛选的产脂肪酶菌株HSU-7为伯克霍尔德氏菌(Burkholderia sp.HSU-7);菌株HSU-7所产脂肪酶的最适反应温度为45℃,最适pH为5,为一种耐酸性的中温脂肪酶;菌株HSU-7发酵5 d,所产脂肪酶酶活力最大,为72.22 U/mL.同时,K+、Ca2+和Mg2+对菌株HSU-7所产脂肪酶酶活力具有显著的促进作用,而Ni2+、Cu2+、Fe3+和Zn2+具有一定的抑制作用,该脂肪酶可耐受有机溶剂甲醇、乙醇、异丙醇和二甲基亚砜,但Triton X-100可显著抑制其酶活力;此外,该脂肪酶能耐受65℃的高温.综上,菌株HSU-7可高产脂肪酶,且该脂肪酶有较强的热稳定性,可耐受多种有机溶剂,具有很好的工业应用价值.
ISSN:1003-7969
DOI:10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.230013