不同瓜类种子性状及其油中角鲨烯含量的分析比

• Published in: 中国油脂 Vol. 48; no. 3; pp. 140 - 143
• Main Authors: 朱秀秀, 张慧君, 袁于舒, 许润哲, 李虎, 范玉朋, 韩阳瑞, 吕世懂
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 淮北师范大学生命科学学院,安徽淮北235000%南通科技职业学院,江苏南通226000%昆明市粮油饲料产品质量检验中心,昆明650118 2023
• Subjects: 瓜类; 角鲨烯; 种子性状; 含油量
• ISSN: 1003-7969
• DOI: 10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.220002

TS222+.1%TQ646; 为探究不同瓜类种子性状与含油量及其油中角鲨烯含量的相关性,以苦瓜、瓜蒌、籽瓜和南瓜等15个品种的瓜类种子为实验材料,对单粒质量、百粒质量、长、宽、干基含油量和油中角鲨烯含量进行测定,并分析其相关性.结果表明:籽瓜种子单粒质量最大、长度最长、宽度最宽,分别为0.255 2 g、0.632 mm和0.383 mm;阿根廷蛇瓜种子百粒质量最大,为24.919 3 g;砍瓜种子的干基含油量和油中角鲨烯含量最高,分别为41.14％和2 525.8 mg/kg;相关性分析发现种子长度越长,宽度越宽有利于单粒质量和百粒质量的增加,油中角鲨烯含量与干基含油量呈显著正相关(p＜0.05);西葫芦、青皮绿肉酥、砍瓜、早熟南瓜和南瓜在籽油角鲨烯含量选育中具有一定的参考价值.综上,砍瓜为种子高含油量及其油中高角鲨烯含量的瓜类品种.