芝麻素的超声辅助提取工艺优化

TS202.3%TQ914.1; 以黑芝麻为原料,乙醇为提取溶剂,采用超声辅助提取法提取芝麻素.通过单因素试验考察了乙醇体积分数、料液比、超声功率、提取温度及提取时间对芝麻素提取率的影响,并通过响应面法优化了芝麻素的提取工艺条件.结果表明:超声辅助提取芝麻素的最佳工艺条件为乙醇体积分数60％、料液比1∶15、超声功率300 W、提取温度57.0℃、提取时间2.3 h,在最佳工艺条件下芝麻素提取率为0.449 6％.研究结果为芝麻素的开发及利用提供了理论依据....

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Published in中国油脂 Vol. 47; no. 3; pp. 123 - 127
Main Authors 黄传阳, 魏学鼎, 高盼, 罗质, 胡传荣, 何东平
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 大宗粮油精深加工教育部重点实验室,武汉430023 2022
武汉轻工大学食品科学与工程学院,武汉430023 %武汉轻工大学食品科学与工程学院,武汉430023
Subjects
芝麻素;超声辅助提取;黑芝麻;响应面法
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Summary:TS202.3%TQ914.1; 以黑芝麻为原料,乙醇为提取溶剂,采用超声辅助提取法提取芝麻素.通过单因素试验考察了乙醇体积分数、料液比、超声功率、提取温度及提取时间对芝麻素提取率的影响,并通过响应面法优化了芝麻素的提取工艺条件.结果表明:超声辅助提取芝麻素的最佳工艺条件为乙醇体积分数60％、料液比1∶15、超声功率300 W、提取温度57.0℃、提取时间2.3 h,在最佳工艺条件下芝麻素提取率为0.449 6％.研究结果为芝麻素的开发及利用提供了理论依据.
ISSN:1003-7969
DOI:10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.210422