刀豆凝集素快速检测技术的研究现状及发展趋势

S643; 刀豆凝集素主要存在于刀豆中,是一种能与多糖、糖蛋白等物质发生特异性结合的植物凝集素.刀豆凝集素具有抗营养和抗虫害作用,是植物自我保护的重要环节,也是造成食用豆类食物中毒和过敏反应的主要原因.因此刀豆凝集素的检测对豆类蔬菜的育种、食用安全性评估等工作具有重要意义.详细介绍了新型刀豆凝集素快速检测技术的研究进展,包括基于纳米材料的生物传感器、免疫传感技术、糖传感技术和核酸适配体传感技术等.基于纳米材料的生物传感器具有较高的精度但是缺乏生物特异性;免疫传感技术改进了传统免疫法的检测速度但仍存在信号重复性差的问题;糖传感技术大幅提升了血凝法的特异性和检测精度,但无法区分糖特异性相同的凝集素...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Published in中国农业科技导报 Vol. 26; no. 6; pp. 214 - 225
Main Authors 张笑笑, 李晓倩, 朱诚, 吕晨泽
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 中国计量大学生命科学学院,浙江省特色农产品品质及危害物控制技术重点实验室,杭州 310018 2024
Subjects
刀豆凝集素
edible safety
食用安全性
豆类蔬菜
biosensor
concanavalin A
生物传感器
legumes
快速检测技术
rapid detection
Online AccessGet full text

Cover

More Information
Summary:S643; 刀豆凝集素主要存在于刀豆中,是一种能与多糖、糖蛋白等物质发生特异性结合的植物凝集素.刀豆凝集素具有抗营养和抗虫害作用,是植物自我保护的重要环节,也是造成食用豆类食物中毒和过敏反应的主要原因.因此刀豆凝集素的检测对豆类蔬菜的育种、食用安全性评估等工作具有重要意义.详细介绍了新型刀豆凝集素快速检测技术的研究进展,包括基于纳米材料的生物传感器、免疫传感技术、糖传感技术和核酸适配体传感技术等.基于纳米材料的生物传感器具有较高的精度但是缺乏生物特异性;免疫传感技术改进了传统免疫法的检测速度但仍存在信号重复性差的问题;糖传感技术大幅提升了血凝法的特异性和检测精度,但无法区分糖特异性相同的凝集素.基于核酸适配体的检测技术具有优秀的检测精度、特异性和可重复性,还可通过化学修饰获得非天然核酸适配体进一步加强特异性,是未来刀豆凝集素快速检测的发展趋势.
ISSN:1008-0864
DOI:10.13304/j.nykjdb.2023.0098