中国西部地区乳制品市场发展程度与食品安全监管

• Published in: 西南农业学报 Vol. 34; no. 8; pp. 1796 - 1802
• Main Authors: 周琳, 杨琴, 徐成波
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 马来西亚玛拉工艺大学教育学院,雪兰莪莎阿南40450%四川旅游学院旅游文化产业学院,四川成都610100%四川师范大学经济与管理学院,四川成都610101 2021; 四川旅游学院经济管理学院,四川成都610100
• Subjects: 市场发展程度;指标体系;监管模式
• ISSN: 1001-4829
• DOI: 10.16213/j.cnki.scjas.2021.8.030

F203; [目的]旨在从乳制品的供给和需求2个维度了解中国西部地区乳制品市场的发展现状,找出供给侧结构性改革背景下进一步做好乳制品市场的食品安全监管的具体方法和措施.[方法]基于2013-2017年西部各省乳制品供给、需求和监管的面板数据,构建反映三者水平的指标体系,采用标准得分法对西部地区乳制品市场发展程度和监管水平进行量化分析,并凝炼出该地区的监管模式.[结果]西部地区乳制品供给和需求水平呈现良好的发展态势,相比之下监管水平较低;在一定时期内,西部各省乳制品的监管模式比较稳定,且监管模式的类型逐步集中.[结论]为解决监管资源有限的问题,可考虑在具有同类型监管模式的各省之间设置跨省的中央层面区域监管机构,提高监管效率.