AVG处理对采摘后樱桃番茄品质的影响

S609+.3; [目的]为了研究AVG对采摘后樱桃番茄果实品质的影响.[方法]本文以樱桃番茄(圣桃)果实为材料研究了0.1、0.3、1和3 mmol的乙烯合成抑制剂aminoethoxyvinylglycine (AVG)处理对樱桃番茄贮存过程中果实硬度、重量、颜色、可溶性糖含量、可滴定酸含量、番茄红素含量以及乙烯的释放量的影响.[结果]研究表明:1和3 mmol的AVG效果最好,与对照相比延缓了樱桃番茄果实软化3～4d,显著减少了果实重量损失(P＜0.05),颜色由青转红的时间延迟3～4d,延缓番茄红素的产生,降低了55.24％的乙烯合成量,推迟了乙烯合成最高峰的时间的出现2～3d,可溶性...

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Published in西南农业学报 Vol. 31; no. 3; pp. 577 - 581
Main Authors 胡堂路, 王春燕, 谭伟明, 李召虎, 段留生
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 中国农业大学农学院/教育部植物生长调节剂工程研究中心,北京,100193 2018
Subjects
AVG
果实品质
Storage
Cherry tomato
樱桃番茄
贮存
Aminoethoxyvinylglycine (AVG)
Fruit quality
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Summary:S609+.3; [目的]为了研究AVG对采摘后樱桃番茄果实品质的影响.[方法]本文以樱桃番茄(圣桃)果实为材料研究了0.1、0.3、1和3 mmol的乙烯合成抑制剂aminoethoxyvinylglycine (AVG)处理对樱桃番茄贮存过程中果实硬度、重量、颜色、可溶性糖含量、可滴定酸含量、番茄红素含量以及乙烯的释放量的影响.[结果]研究表明:1和3 mmol的AVG效果最好,与对照相比延缓了樱桃番茄果实软化3～4d,显著减少了果实重量损失(P＜0.05),颜色由青转红的时间延迟3～4d,延缓番茄红素的产生,降低了55.24％的乙烯合成量,推迟了乙烯合成最高峰的时间的出现2～3d,可溶性糖和可滴定酸含量与对照处理相比无显著性差异(P＞0.05).[结论]AVG能够延缓果实的软化,较少果实重量的损失,推迟果实的转色,延缓番茄红素的产生,降低乙烯的合成量,对樱桃番茄的贮藏保鲜有很好的效果.
ISSN:1001-4829
DOI:10.16213/j.cnki.scjas.2018.3.026