茎瘤芥采收期营养和安全品质变化规律研究

S637.3; 在茎瘤芥采收期,每3 d采收1次,分析测定瘤茎Vc、可溶性糖、游离氨基酸、硝酸盐及亚硝酸盐含量,结果表明,可溶性糖和Vc含量在采收期均呈先降后升的规律,面游离氨基酸、硝酸盐则一直呈下降趋势,亚硝酸盐变化较复杂;考虑产量和品质因素,建议茎瘤芥在雨水节6 d(现蕾前2 d)后收获....

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Published in西南农业学报 Vol. 24; no. 1; pp. 178 - 180
Main Authors 李昌满, 许明惠
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 长江师范学院生命科学与技术学院,重庆,涪陵,408100%重庆工贸职业技术学院,重庆,涪陵,408000 2011
Subjects
收获期
茎瘤芥
品质
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ISSN1001-4829
DOI10.3969/j.issn.1001-4829.2011.01.039

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Summary:S637.3; 在茎瘤芥采收期,每3 d采收1次,分析测定瘤茎Vc、可溶性糖、游离氨基酸、硝酸盐及亚硝酸盐含量,结果表明,可溶性糖和Vc含量在采收期均呈先降后升的规律,面游离氨基酸、硝酸盐则一直呈下降趋势,亚硝酸盐变化较复杂;考虑产量和品质因素,建议茎瘤芥在雨水节6 d(现蕾前2 d)后收获.
ISSN:1001-4829
DOI:10.3969/j.issn.1001-4829.2011.01.039