棕榈酸虾青素酯的合成分离及抗氧化活性分析

TQ413.23%TS209; 以虾青素与棕榈酸作为反应底物酯化合成棕榈酸虾青素双酯,优化出最佳反应条件为:虾青素50 mg、棕榈酸45 mg、二氯甲烷1 mL、1-乙基-3(3-二甲基丙胺)碳二亚胺(EDCI)80 mg和4-二甲氨基吡啶(DMAP)40 mg,氮气保护下25℃避光反应12 h.通过柱层析纯化获得棕榈酸虾青素双酯和棕榈酸虾青素单酯,纯度分别为98.9%和97.4%,利用红外、核磁、高分辨质谱等对产品进行了结构表征.抗氧化实验表明,抗氧化效果总体为棕榈酸虾青素单酯>虾青素>棕榈酸虾青素双酯....

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Published in应用化工 Vol. 53; no. 11; pp. 2662 - 2671
Main Authors 王长露, 张颖, 翁文
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 闽南师范大学 化学化工与环境学院,福建 漳州 363000%闽南师范大学 化学化工与环境学院,福建 漳州 363000 2024
漳州城市职业学院,福建 漳州 363000
Subjects
astaxanthin palmitate diester
棕榈酸虾青素单酯
棕榈酸
astaxanthin palmitate monoester
虾青素
棕榈酸虾青素双酯
抗氧化活性
palmitic acid
antioxidant activity
astaxanthin
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ISSN1671-3206
DOI10.3969/j.issn.1671-3206.2024.11.026

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Summary:TQ413.23%TS209; 以虾青素与棕榈酸作为反应底物酯化合成棕榈酸虾青素双酯,优化出最佳反应条件为:虾青素50 mg、棕榈酸45 mg、二氯甲烷1 mL、1-乙基-3(3-二甲基丙胺)碳二亚胺(EDCI)80 mg和4-二甲氨基吡啶(DMAP)40 mg,氮气保护下25℃避光反应12 h.通过柱层析纯化获得棕榈酸虾青素双酯和棕榈酸虾青素单酯,纯度分别为98.9%和97.4%,利用红外、核磁、高分辨质谱等对产品进行了结构表征.抗氧化实验表明,抗氧化效果总体为棕榈酸虾青素单酯>虾青素>棕榈酸虾青素双酯.
ISSN:1671-3206
DOI:10.3969/j.issn.1671-3206.2024.11.026