海洋细菌Pseudoalteromonas sp.HL9的筛选鉴定及产磷脂酶B性质

Q815; 从黄海海泥中筛选产磷脂酶菌株,其中酶活力最高的HL9鉴定为假交替单胞菌属(Pseudoalteromonas).该菌株最佳生长培养基组成为米糠与酵母粉,最佳生长pH 8.0、NaC1质量浓度30 g/L、培养温度25℃.优化后产酶最高发酵条件:发酵培养基配方为10 g/L麸皮和5 g/L鱼粉蛋白胨,NaC120 g/L,pH 8.5,接种量2％,30℃培养48 h.薄层层析和气相色谱分析表明,菌株HL9产磷脂酶B,且磷脂酶B水解sn-2酰基的产物占70％.该酶的最适反应温度和pH值分别为45℃和7.5.Ca2+、C02+、Mn2+等金属离子对酶活力有促进作用,Cu2+对酶活力有抑制...

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Published in食品科学 Vol. 43; no. 2; pp. 134 - 141
Main Authors 王藏, 马小艺, 田小鹏, 祖航天, 丁延帅, 吕明生, 王淑军
Format Magazine Article
LanguageChinese
Published 江苏海洋大学江苏省海洋生物产业技术协同创新中心,江苏连云港 222005 2022
江苏海洋大学海洋资源与环境重点实验室,海洋生物技术重点实验室,江苏连云港 222005
Subjects
假交替单胞菌;磷脂酶B;酶学性质
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ISSN1002-6630
DOI10.7506/spkx1002-6630-20201029-294

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Summary:Q815; 从黄海海泥中筛选产磷脂酶菌株,其中酶活力最高的HL9鉴定为假交替单胞菌属(Pseudoalteromonas).该菌株最佳生长培养基组成为米糠与酵母粉,最佳生长pH 8.0、NaC1质量浓度30 g/L、培养温度25℃.优化后产酶最高发酵条件:发酵培养基配方为10 g/L麸皮和5 g/L鱼粉蛋白胨,NaC120 g/L,pH 8.5,接种量2％,30℃培养48 h.薄层层析和气相色谱分析表明,菌株HL9产磷脂酶B,且磷脂酶B水解sn-2酰基的产物占70％.该酶的最适反应温度和pH值分别为45℃和7.5.Ca2+、C02+、Mn2+等金属离子对酶活力有促进作用,Cu2+对酶活力有抑制作用.磷脂酶B在有机溶剂中可以保持80％的酶活力.反应温度高和碱性条件等催化特性使该酶具有较好应用前景,研究结果也为进一步探索该酶的结构与功能奠定基础.
ISSN:1002-6630
DOI:10.7506/spkx1002-6630-20201029-294