黑木耳β-葡聚糖/纳米硒复合物(DNT-Se)的制备工艺优化及活性评价

R943; 探索黑木耳β-葡聚糖/纳米硒复合物(DNT-Se)的最佳制备条件,并探究其安全性.以多糖(DNTs)浓度、维生素C(VC)与亚硒酸钠配比、亚硒酸钠浓度、反应时间、反应温度作为实验因素,采用双波长比色法及马尔文粒径测定法表征DNT-Se中Se NPs的粒径变化,以Se NPs的粒径大小为评价指标,采用单因素及正交试验设计的方法考察DNT-Se的制备工艺,并采用CCK-8法评价DNT-Se对 293T人胚胎肾细胞和AML-12小鼠正常肝细胞的毒性.DNTs浓度 1.0 mg/mL,维生素C与亚硒酸钠配比为 6:1,亚硒酸钠浓度为 1.0 mg/mL、反应时间12 h、反应温度25℃为制...

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Published in食品工业科技 Vol. 44; no. 21; pp. 162 - 170
Main Authors 胡程, 宋浩颖, 常聪, 邱振鹏, 郑国华, 孟燕
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 湖北中医药大学药学院,湖北武汉 432500%湖北中医药大学药学院,湖北武汉 432500 2023
湖北中医药大学中药资源与中药复方教育部重点实验室,湖北武汉 432500
Subjects
Se NPs
black fungus
纳米硒
工艺考察
process investigation
β-葡聚糖
β-glucans
黑木耳
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Summary:R943; 探索黑木耳β-葡聚糖/纳米硒复合物(DNT-Se)的最佳制备条件,并探究其安全性.以多糖(DNTs)浓度、维生素C(VC)与亚硒酸钠配比、亚硒酸钠浓度、反应时间、反应温度作为实验因素,采用双波长比色法及马尔文粒径测定法表征DNT-Se中Se NPs的粒径变化,以Se NPs的粒径大小为评价指标,采用单因素及正交试验设计的方法考察DNT-Se的制备工艺,并采用CCK-8法评价DNT-Se对 293T人胚胎肾细胞和AML-12小鼠正常肝细胞的毒性.DNTs浓度 1.0 mg/mL,维生素C与亚硒酸钠配比为 6:1,亚硒酸钠浓度为 1.0 mg/mL、反应时间12 h、反应温度25℃为制备DNT-Se的最佳条件.该条件下制备的DNT-Se中Se NPs的粒径大小均值为34.50 nm,细胞增殖实验结果表明,DNT-Se对 293T人胚胎肾细胞和AML-12小鼠正常肝细胞在 200 μg/mL时细胞存活率仍高于 82%,同时DNT-Se能够抑制HepG2细胞的增殖,在 72h时对HepG2细胞的IC50 值为 42.54 μg/mL.本研究成功确定了DNT-Se的最优制备工艺,所得纳米硒粒径较小、分散均匀,对肝癌细胞HepG2有抑制增殖的效果,对正常细胞无毒性,具有良好的生物安全性.
ISSN:1002-0306
DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022100004