三叶青原花青素纯化工艺及抗氧化、α-葡萄糖苷酶抑制活性研究

• Published in: 食品工业科技 Vol. 43; no. 6; pp. 178 - 185
• Main Authors: 何志贵, 徐祥林, 崔莹莹, 伍兰, 周晓雨, 黄宗昉, 杜密英
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 桂林旅游学院休闲与健康学院,广西桂林 541006 2022
• Subjects: 三叶青原花青素;AB-8型树脂;抗氧化活性;α-葡萄糖苷酶抑制活性
• ISSN: 1002-0306
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2021060194

TS201.2; 为了探索三叶青中原花青素的纯化工艺及其生物活性作用,制备经济高效的原花青素,比较5种大孔吸附树脂对三叶青原花青素静态吸附及解吸附能力,并对树脂的动态吸附及解吸附条件进行优化.同时,探讨乙醇洗脱对原花青素纯度及生物活性影响.结果表明,AB-8型树脂可用于三叶青中原花青素纯化,纯化三叶青原花青素的最适条件为:上样质量浓度6.00 mg/mL,上样流速2 BV/h,上样体积11 BV,洗脱流速1.5 BV/h,洗脱剂用量2 BV,70％乙醇吸附效果最好,纯化后的三叶青原花青素纯度达到97.31％±0.96％,比粗提物提高了2.2倍,1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除活性、ABTS+自由基清除活性及α-葡萄糖苷酶抑制活性得到了显著增强(P<0.05),并且与原花青素含量之间存在极显著相关性(P<0.01).因此,AB-8树脂纯化法简单、高效,且三叶青原花青素具有较强的体外抗氧化活性以及α-葡萄糖苷酶抑制活性,为综合开发利用三叶青原花青素提供科学参考.