酶法制备透明质酸寡糖及其透皮吸收活性研究

• Published in: 食品工业科技 Vol. 43; no. 6; pp. 77 - 82
• Main Authors: 李慧凝, 张京良, 杨艮, 江晓路
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 山东银河生物科技有限公司,山东济宁 273200 2022; 中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛 266003%中国海洋大学医药学院,山东青岛 266003; 青岛海洋生物医药研究院,山东青岛 266007%山东银河生物科技有限公司,山东济宁 273200%中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛 266003
• Subjects: 透明质酸寡糖;透明质酸裂解酶;结构分析;透皮吸收活性
• ISSN: 1002-0306
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2021080002

TS254.1; 为研究透明质酸寡糖的透皮吸收活性,采用透明质酸裂解酶对透明质酸进行酶法降解,制备透明质酸寡糖,通过红外光谱与质谱对透明质酸寡糖进行分析,并对其吸湿性能、体表保湿性能和透皮吸收性能进行评价.结果显示,透明质酸裂解酶酶解制备透明质酸寡糖的最适底物浓度为1％,最适加酶量为3.0 U/mg,酶解制备透明质酸寡糖基本没有基团脱落,酶解产物以不饱和透明质酸二糖为主.酶法制备的透明质酸寡糖具有优良的体表保湿与透皮吸收性能,在生物化工领域具有广阔的应用前景.