超高效液相色谱-串联质谱法检测食品中酚汀(丁)类物质

目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)检测食品中新型非法添加物"酚汀(丁)类物质"的分析方法.方法 首先以回收率和精密度为指标,对提取剂的甲醇浓度进行优化,然后在最优的提取条件下以乙腈和含0.1％甲酸的5 mmol/L乙酸铵溶液为流动相进行梯度洗脱,流速为0.3 mL/min,选用ACQUITYUPLC BEH C18色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.7 μm)进行分离,正离子模式下通过多重反应监测(multi rea...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Published in食品安全质量检测学报 Vol. 15; no. 17; pp. 127 - 134
Main Authors 程梦幸, 包智影, 王珍, 曾子鸿, 袁军
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 江西求实司法鉴定中心,南昌 300000 2024
Subjects
定量测定
food identification of trace physical evidence
oxyphenisatine and its derivatives
超高效液相色谱-串联质谱法
ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry
微量物证食品类鉴定
illegally added
非法添加
quantitative determination
酚汀(丁)类物质
Online AccessGet full text
ISSN2095-0381
DOI10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.20240625001

Cover

More Information
Summary:目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)检测食品中新型非法添加物"酚汀(丁)类物质"的分析方法.方法 首先以回收率和精密度为指标,对提取剂的甲醇浓度进行优化,然后在最优的提取条件下以乙腈和含0.1％甲酸的5 mmol/L乙酸铵溶液为流动相进行梯度洗脱,流速为0.3 mL/min,选用ACQUITYUPLC BEH C18色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.7 μm)进行分离,正离子模式下通过多重反应监测(multi reaction monitoring,MRM)模式测定食品中8种酚汀(丁)类物质含量,并验证该方法的线性、延迟效应、基质效应、精密度及准确度.结果 样品经100％甲醇提取后测定得出8种酚汀(丁)类物质在0.5～50.0 ng/mL的线性范围内线性关系良好,相关系数(r)在0.9994～0.9999之间,平均加标回收率在81.35％～96.28％之间,精密度小于10％.本方法中8种酚汀(丁)类物质的检出限为5 μg/kg,定量限为10 μg/kg.结论 本研究建立的检测方法简便准确,可用于食品中非法添加8种酚汀(丁)类物质的定量测定.
ISSN:2095-0381
DOI:10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.20240625001