燃烧法测定保健品中蛋白质含量的不确定度评定

目的 评定燃烧法测定保健品中蛋白质含量的不确定度.方法 采用燃烧法测定保健食品中蛋白质含量,依据实验方法建立数学模型,并依据JJF 1059.1—2012《测量不确定度评定与表示》,分析不确定度的来源,计算扩展不确定度.结果 燃烧法测定某品牌保健品中蛋白质含量为(13.8±0.2)g/100 g,k=2.结论 不确定度的主要来源为重复性测定.实验中可通过增加平行测定的次数等来减小不确定度....

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Published in食品安全质量检测学报 Vol. 12; no. 5; pp. 1715 - 1719
Main Authors 秦晓娟, 李锦, 刘玉欣, 燕阔, 卢振敏
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 河北省疾病预防控制中心, 石家庄 050021 2021
Subjects
不确定度
燃烧法
保健品
蛋白质
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Summary:目的 评定燃烧法测定保健品中蛋白质含量的不确定度.方法 采用燃烧法测定保健食品中蛋白质含量,依据实验方法建立数学模型,并依据JJF 1059.1—2012《测量不确定度评定与表示》,分析不确定度的来源,计算扩展不确定度.结果 燃烧法测定某品牌保健品中蛋白质含量为(13.8±0.2)g/100 g,k=2.结论 不确定度的主要来源为重复性测定.实验中可通过增加平行测定的次数等来减小不确定度.
ISSN:2095-0381