云南淡水鱼中单增李斯特氏菌污染状况及耐药性分析

目的 了解云南淡水鱼中单增李斯特氏菌污染状况及耐药情况.方法 从云南省昆明市、曲靖市、大理州、红河州4个淡水鱼主产区采集淡水鱼样品110件,参照GB 4789.30—2016《食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验》分离鉴定单增李斯特氏菌,并进一步开展16S rRNA序列鉴定和同源性分析,对鉴定菌株采用微量肉汤稀释法分析抗生素敏感性.结果 110件样品检出2株单增李斯特氏菌(DZ-054、DZ-101),检出率为1.82％.2株单增李斯特氏菌之间相似度达到99.64％.DZ-101菌株对氨苄西林、青霉素敏感(S),DZ-054菌株对抗生素不敏感.结论 云南省淡水鱼中单增李斯...

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Published in食品安全质量检测学报 Vol. 12; no. 4; pp. 1468 - 1474
Main Authors 柴云美, 王高, 王淼, 马青雯, 黄艾祥
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 云南农业大学食品科学技术学院, 昆明 650201 2021
Subjects
淡水鱼
耐药性
同源性
单增李斯特氏菌
云南
分离鉴定
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Summary:目的 了解云南淡水鱼中单增李斯特氏菌污染状况及耐药情况.方法 从云南省昆明市、曲靖市、大理州、红河州4个淡水鱼主产区采集淡水鱼样品110件,参照GB 4789.30—2016《食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验》分离鉴定单增李斯特氏菌,并进一步开展16S rRNA序列鉴定和同源性分析,对鉴定菌株采用微量肉汤稀释法分析抗生素敏感性.结果 110件样品检出2株单增李斯特氏菌(DZ-054、DZ-101),检出率为1.82％.2株单增李斯特氏菌之间相似度达到99.64％.DZ-101菌株对氨苄西林、青霉素敏感(S),DZ-054菌株对抗生素不敏感.结论 云南省淡水鱼中单增李斯特菌的污染率较低,但仍有一定的安全隐患,相关部门应加强监管.
ISSN:2095-0381