从市场监管角度探讨食用农产品风险控制和溯源体系建设

食品安全是关系国计民生的大事.根据国家市场监管总局发布的食用农产品抽检相关信息,农药残留及兽药残留不符合标准为食用农产品的主要不合格因素.但由于食用农产品的销售和消费周期短,检出不合格后进行下架、封存、召回以及原因排查等风险控制措施的时效性不强,溯源较为困难.本文从市场监管角度,分析食用农产品风险因素和风险控制的时效性,探讨食用农产品风险控制措施和溯源体系建设,促进食用农产品抽检结果 的时效性和成果转化率来提升监管效能,推动食品安全社会共治....

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Published in食品安全质量检测学报 Vol. 12; no. 1; pp. 1 - 6
Main Authors 王兰兰, 万旭刚, 安迪, 靳海滨, 郭鹏程, 陈琳
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 湖北省食品质量安全检测工程技术研究中心,武汉 430075 2021
湖北省食品质量安全监督检验研究院,武汉 430075
Subjects
溯源体系
食用农产品
风险控制
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Summary:食品安全是关系国计民生的大事.根据国家市场监管总局发布的食用农产品抽检相关信息,农药残留及兽药残留不符合标准为食用农产品的主要不合格因素.但由于食用农产品的销售和消费周期短,检出不合格后进行下架、封存、召回以及原因排查等风险控制措施的时效性不强,溯源较为困难.本文从市场监管角度,分析食用农产品风险因素和风险控制的时效性,探讨食用农产品风险控制措施和溯源体系建设,促进食用农产品抽检结果 的时效性和成果转化率来提升监管效能,推动食品安全社会共治.
ISSN:2095-0381