食品中3M?克罗诺杆菌属分子检测系统评价研究

目的 用不同来源的克罗诺杆菌属(阪崎肠杆菌)、非目的菌、人工染菌食品样品,考核评估3M?分子检测系统对克罗诺杆菌属的检出限、灵敏度、特异性和准确度,以及与国标法(GB 4789.40-2016)检验结果的一致性.方法 用3M?分子检测系统(molecular detection system,MDS)对实验室保存的50株已确认克罗诺杆菌属、40株非目的菌株进行检测,确定该试剂盒的检出限、灵敏度和特异性;对240份人工污染不同浓度目的菌样品,用3M?MDS和国标法同时检验,分析方法的准确度和检验结果的一致性.结果 3M?MDS对50株不同来源的克罗诺杆菌属的检测灵敏度为100％,平均检出限为1....

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Published in食品安全质量检测学报 Vol. 11; no. 11; pp. 3441 - 3446
Main Authors 谢冠东, 骆海朋, 任秀, 刘娜, 赵琳娜, 孟云, 黄炎, 陆苏飚, 崔生辉
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 中国食品药品检定研究院,北京,100050%3M 中国有限公司,上海,200336 2020
Subjects
环介导等温扩增
培养法
克罗诺杆菌属(阪崎肠杆菌)
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Summary:目的 用不同来源的克罗诺杆菌属(阪崎肠杆菌)、非目的菌、人工染菌食品样品,考核评估3M?分子检测系统对克罗诺杆菌属的检出限、灵敏度、特异性和准确度,以及与国标法(GB 4789.40-2016)检验结果的一致性.方法 用3M?分子检测系统(molecular detection system,MDS)对实验室保存的50株已确认克罗诺杆菌属、40株非目的菌株进行检测,确定该试剂盒的检出限、灵敏度和特异性;对240份人工污染不同浓度目的菌样品,用3M?MDS和国标法同时检验,分析方法的准确度和检验结果的一致性.结果 3M?MDS对50株不同来源的克罗诺杆菌属的检测灵敏度为100％,平均检出限为1.79×103 CFU/mL;对40株非目的菌检测结果均为阴性,特异性为100％.用3M?MDS与国标方法对人工污染101、100、10-1 CFU/100 g克罗诺杆菌属FC718的240份不同来源乳粉、糊精、乳清和乳糖样品进行检测,结果一致性均大于95％,方法准确度为97.5％.结论 3M?MDS方法具有低检出限、高灵敏和特异性特点,在不同食品样品基质中,检验结果呈现良好的准确度,与国标方法检验结果具有高度一致性,是一项适合基层、企业推广的快速、可靠方法.
ISSN:2095-0381