食品中铝含量国标测定法的改进

• Published in: 食品安全质量检测学报 Vol. 10; no. 16; pp. 5459 - 5464
• Main Authors: 刘越, 李尔春, 张潇, 党欣, 贾兵, 张亚锋
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 西安市食品药品检验所,西安,710054 2019
• Subjects: 食品; 国标; 电感耦合等离子体发射光谱法; 微波消解; 铝
• ISSN: 2095-0381
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0381.2019.16.039

目的 通过优化微波消解试剂和微波消解条件,解决国标推荐方法对生物样品消解不彻底的问题,使其能够准确测定食品中铝含量.方法 采用国标推荐的微波消解方法和优化后的微波消解方法进行样品的前处理,消解河南小麦、芹菜、猪肝、大虾和粉丝粉条等标准参考物质,采用电感耦合等离子体发射光谱法测定铝含量.结果 采用国标推荐的微波消解前处理方法,试样测定结果远低于参考值.采用优化的微波消解程序(硝酸-氢氟酸体系),标准参考物质的铝含量测定结果较为接近标准参考值.铝含量在0～10.0 μg/mL范围内线性关系良好(r=0.9998),标准参考物质中铝含量的回收率为71.9％～110％,相对标准偏差为1.3％～6.3％.结论 硝酸-氢氟酸体系与优化的微波消解程序方法能将样品消解更为彻底,使检测结果更加准确,该法可用于食品中铝含量的测定.