超高效液相色谱-串联质谱法检测玉米油中的黄曲霉毒素和玉米赤霉烯酮

• Published in: 食品安全质量检测学报 Vol. 10; no. 12; pp. 3924 - 3928
• Main Authors: 王丽英, 任贝贝, 路杨, 刘印平, 冯静, 常凤启
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 河北省疾病预防控制中心,石家庄,050021 2019
• Subjects: 黄曲霉毒素; 超高效液相色谱-串联质谱法; 玉米赤霉烯酮; 玉米油
• ISSN: 2095-0381
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0381.2019.12.048

目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法准确、快速检测玉米油中黄曲霉毒素(aflatoxins B1、B2、G1、G2)和玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEN)的含量,了解市售玉米油中B1、B2、G1、G2、ZEN污染状况.方法 样品经乙腈:水(84:16,V:V)溶液超声离心提取后,通过多功能固相萃取柱进行净化处理,采用液相色谱-串联质谱法进行检测.结果 B1、B2、G1、G2的线性范围为0.1～20μg/L,ZEN的线性范围为3.0～200μg/L;方法回收率为74.4％～98.6％,相对标准偏差为3.9％～6.9％;B1、B2、G1、G2定量限为0.2μg/L,ZEN的定量限为6.0μg/L.市售的33份样品中,均没有检出B1、B2、G1、G2;玉米赤霉烯酮检出32份,检出率为97.0％.结论 该方法操作简单快速、重现性好,可用于玉米油中黄曲霉毒素和玉米赤霉烯酮的检测.