高效液相色谱法测定乳制品中纳他霉素分析方法的改进
目的 优化高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)测定乳制品中纳他霉素含量的分析方法.方法 对测定纳他霉素GB/T 21915-2008《食品中纳他霉素的测定》的高效液相色谱法中样品的提取溶剂、蛋白沉淀剂、色谱流动相及流速进行优化,并对优化后的方法进行方法学验证.结果 选择10%的冰乙酸水溶液作为样品提取溶剂;乙酸锌和亚铁氰化钾作为蛋白沉淀剂;甲醇-水-冰乙酸(60∶40∶2,V∶V∶V)作为流动相;流速为1.0 mL/min.可以在7 min内完成对目标物的分离,线性方程为Y=43315X-1751,r2=0.99997,方法平...
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Published in | 食品安全质量检测学报 Vol. 9; no. 12; pp. 3009 - 3015 |
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Main Authors | , , , , , , |
Format | Journal Article |
Language | Chinese |
Published |
广东省食品检验所,广州,510435
2018
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Summary: | 目的 优化高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)测定乳制品中纳他霉素含量的分析方法.方法 对测定纳他霉素GB/T 21915-2008《食品中纳他霉素的测定》的高效液相色谱法中样品的提取溶剂、蛋白沉淀剂、色谱流动相及流速进行优化,并对优化后的方法进行方法学验证.结果 选择10%的冰乙酸水溶液作为样品提取溶剂;乙酸锌和亚铁氰化钾作为蛋白沉淀剂;甲醇-水-冰乙酸(60∶40∶2,V∶V∶V)作为流动相;流速为1.0 mL/min.可以在7 min内完成对目标物的分离,线性方程为Y=43315X-1751,r2=0.99997,方法平均回收率在98.5%~106.3%之间,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)均小于2.2%,方法检出限为0.02 mg/L.结论 该方法前处理简单,回收率及灵敏度高,准确度和稳定性好,适用于对纯牛奶、乳酸菌饮料、奶粉等乳制品中纳他霉素的分离和定量检测. |
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ISSN: | 2095-0381 |