高效液相色谱法测定乳制品中纳他霉素分析方法的改进

目的 优化高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)测定乳制品中纳他霉素含量的分析方法.方法 对测定纳他霉素GB/T 21915-2008《食品中纳他霉素的测定》的高效液相色谱法中样品的提取溶剂、蛋白沉淀剂、色谱流动相及流速进行优化,并对优化后的方法进行方法学验证.结果 选择10％的冰乙酸水溶液作为样品提取溶剂;乙酸锌和亚铁氰化钾作为蛋白沉淀剂;甲醇-水-冰乙酸(60∶40∶2,V∶V∶V)作为流动相;流速为1.0 mL/min.可以在7 min内完成对目标物的分离,线性方程为Y=43315X-1751,r2=0.99997,方法平...

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Published in食品安全质量检测学报 Vol. 9; no. 12; pp. 3009 - 3015
Main Authors 汪玉玲, 刘嘉飞, 林腾奕, 梁培荣, 陈星蓉, 蔡海华, 梁旭霞
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 广东省食品检验所,广州,510435 2018
Subjects
纳他霉素
高效液相色谱法
乳制品
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Summary:目的 优化高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)测定乳制品中纳他霉素含量的分析方法.方法 对测定纳他霉素GB/T 21915-2008《食品中纳他霉素的测定》的高效液相色谱法中样品的提取溶剂、蛋白沉淀剂、色谱流动相及流速进行优化,并对优化后的方法进行方法学验证.结果 选择10％的冰乙酸水溶液作为样品提取溶剂;乙酸锌和亚铁氰化钾作为蛋白沉淀剂;甲醇-水-冰乙酸(60∶40∶2,V∶V∶V)作为流动相;流速为1.0 mL/min.可以在7 min内完成对目标物的分离,线性方程为Y=43315X-1751,r2=0.99997,方法平均回收率在98.5％～106.3％之间,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)均小于2.2％,方法检出限为0.02 mg/L.结论 该方法前处理简单,回收率及灵敏度高,准确度和稳定性好,适用于对纯牛奶、乳酸菌饮料、奶粉等乳制品中纳他霉素的分离和定量检测.
ISSN:2095-0381