食叶草不同部位营养成分分析

• Published in: 饲料工业 Vol. 45; no. 21; pp. 118 - 124
• Main Authors: 胡锦瑞, 李鑫垚, 凌浩, 曾建国, 刘秀斌
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 湖南九安禾生物科技有限公司,湖南 长沙 410128%兽用中药资源与中兽药创制国家地方联合工程研究中心,湖南 长沙 410128 2024; 湖南农业大学动物医学院,湖南 长沙 410128; 兽用中药资源与中兽药创制国家地方联合工程研究中心,湖南 长沙 410128%兽用中药资源与中兽药创制国家地方联合工程研究中心,湖南 长沙 410128; 湖南农业大学园艺园林学院,湖南 长沙 410128; 湖南九安禾生物科技有限公司,湖南 长沙 410128; 湖南农业大学动物科学技术学院,湖南 长沙 410128; 湖南农业大学园艺园林学院,湖南 长沙 410128%兽用中药资源与中兽药创制国家地方联合工程研究中心,湖南 长沙 410128
• Subjects: 总酚酸; total phenolic acids; 总黄酮; total flavonoids; crude fat; 食叶草; 粗脂肪; 粗蛋白; crude protein; Edible grass
• ISSN: 1001-991X
• DOI: 10.13302/j.cnki.fi.2024.21.019

S816.11; 研究旨在比较食叶草的叶、根、茎和种子的营养成分及抗营养因子含量,对食叶草不同部位进行初步营养价值评价.选取不同批次食叶草样品,分别测定叶、根、茎和种子4个部位的常规营养成分、氨基酸、矿物质元素、生物活性成分及抗营养因子含量.结果显示:食叶草不同部位(叶、根、茎和种子)的干物质、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、粗纤维含量均存在极显著差异(P<0.01),其中叶的粗蛋白、粗脂肪、粗灰分含量最高,达到30.15%、3.71%、13.78%.食叶草矿物质元素种类丰富,叶、根、茎和种子4个部位的钙、磷、锰、铁、铜、硒含量均存在极显著差异(P<0.01),锌含量差异不显著(P>0.05).其中叶的锰、铁、铜、硒含量最高,分别为170.06、921.92、11.31、0.33 mg/kg.种子部位的锌含量最高,为6.95 mg/kg.在食叶草叶、根、茎和种子中均检测出了17种氨基酸,包括7种必需氨基酸,2种半必需氨基酸,8种非必需氨基酸;通过比较可知,叶、根、茎和种子4个部位的17种氨基酸均存在极显著差异(P<0.01),其中叶中的天门冬氨酸、谷氨酸、半光氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、精氨酸含量均高于其他部位.食叶草叶、根、茎和种子4个部位的总黄酮和总酚酸含量均存在极显著差异(P<0.01),其中叶的总黄酮含量最高,为19.8 mg/g;种子中的总酚酸含量最高,为4.48 mg/g.食叶草叶、根、茎和种子4个部位的草酸和植酸含量均存在极显著差异(P<0.01),单宁含量存在显著差异(P<0.05),其中叶的草酸含量和植酸含量最高,为103.22、67.52 mg/g,单宁含量最高在种子部位,为2.79 mg/g.与7种常见饲料相比,食叶草叶中CP含量高于2种能量饲料和3种粗饲料,粗纤维含量高于2种能量饲料和2种蛋白饲料,低于粗饲料;粗灰分含量均高于其他7种常见饲料,Fe、Mn元素含量均高于7种常见饲料.综上所述,食叶草叶具有较高的营养价值,与7种常见饲料相比,部分营养成分含量较高,在蛋白源饲料原料资源开发方面具有较大潜力.