亚临界流体萃取胡麻籽低温压榨饼中油脂

TS224.4; 为高品质提取胡麻籽低温压榨饼残油，采用D-optimum响应面设计优化亚临界丁烷萃取胡麻饼工艺，研究萃取温度、时间和液料比对油脂提取率的影响，并将所得油与粕与正已烷工艺进行品质比较。结果表明：液料比和萃取时间对油脂提取率的影响显著（P<0.05）；液料比与萃取温度交互作用显著（P<0.05）；最佳工艺参数为液料比8.4 mL/g、萃取时间40 min、萃取温度26℃，此条件下胡麻籽油的提取率为96.50%。亚临界丁烷萃取的胡麻籽油红色较浅、黄色较深，酸价与过氧化值都优于正已烷工艺，磷脂质量分数约为正已烷工艺的1/10。亚临界丁烷萃取后的胡麻籽粕，中性洗涤纤维质量分...

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Published in农业工程学报 no. 21; pp. 324 - 331
Main Authors 万楚筠, 黄凤洪, 张明, 李文林, 黄庆德
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 油料脂质化学与营养湖北省重点实验室，武汉 430062 2014
中国农业科学院油料作物研究所,武汉,430062%中国农业科学院油料作物研究所，武汉 430062
Subjects
萃取
subcritical extraction
油脂
oil and fats
cake and meal
饼粕
extraction
品质
quality
linseed
胡麻籽
optimization
butane
优化
亚临界萃取
丁烷
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Summary:TS224.4; 为高品质提取胡麻籽低温压榨饼残油，采用D-optimum响应面设计优化亚临界丁烷萃取胡麻饼工艺，研究萃取温度、时间和液料比对油脂提取率的影响，并将所得油与粕与正已烷工艺进行品质比较。结果表明：液料比和萃取时间对油脂提取率的影响显著（P<0.05）；液料比与萃取温度交互作用显著（P<0.05）；最佳工艺参数为液料比8.4 mL/g、萃取时间40 min、萃取温度26℃，此条件下胡麻籽油的提取率为96.50%。亚临界丁烷萃取的胡麻籽油红色较浅、黄色较深，酸价与过氧化值都优于正已烷工艺，磷脂质量分数约为正已烷工艺的1/10。亚临界丁烷萃取后的胡麻籽粕，中性洗涤纤维质量分数低，蛋白中可溶性氮质量分数是正已烷工艺的3.5倍。研究结果可为胡麻籽高品质加工利用提供数据参考。
ISSN:1002-6819
DOI:10.3969/j.issn.1002-6819.2014.21.039