基于高效液相色谱的普洱晒青毛茶指纹图谱识别方法

TS272.7%O657.7~+2; 为了对不同产地的晒青毛茶进行鉴别,研究了晒青毛茶高效液相色谱指纹图谱的不同识别方法.运用相关系数、夹角余弦和重叠率3种方法分别计算指纹图谱的相似度,以数字化指纹图谱为基础,对样品进行了系统聚类,分析了18个茶叶样品的主成分,并以前2个主成分作二维散点图.结果表明,3种方法均能准确地体现指纹图谱的相似程度,使毛茶与绿茶得到良好的分离;茶叶内含成分复杂,主成分较多,7个主成分累计贡献率为88.61%,系统聚类和二维排序散布图能够区分晒青毛茶和绿茶,具有简便、直观的特点.4种识别模式均能较好地对指纹图谱进行识别,为普洱茶原料鉴别和质量控制提供新的试验依据....

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Published in农业工程学报 Vol. 26; no. 3; pp. 243 - 248
Main Authors 宁井铭, 张正竹, 谷勋刚, 宛晓春, 孙文通
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 农业部茶及药用植物安全生产重点开放实验室,合肥,230036%云南省产品质量监督检验中心,昆明,650223 2010
Subjects
制茶工程
high performance liquid chromatography
品质控制
晒青毛茶
quality control
高效液相色谱法
agricultural products
fingerprint
农产品
tea process engineering
Pu'er raw tea
指纹图谱
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Summary:TS272.7%O657.7~+2; 为了对不同产地的晒青毛茶进行鉴别,研究了晒青毛茶高效液相色谱指纹图谱的不同识别方法.运用相关系数、夹角余弦和重叠率3种方法分别计算指纹图谱的相似度,以数字化指纹图谱为基础,对样品进行了系统聚类,分析了18个茶叶样品的主成分,并以前2个主成分作二维散点图.结果表明,3种方法均能准确地体现指纹图谱的相似程度,使毛茶与绿茶得到良好的分离;茶叶内含成分复杂,主成分较多,7个主成分累计贡献率为88.61%,系统聚类和二维排序散布图能够区分晒青毛茶和绿茶,具有简便、直观的特点.4种识别模式均能较好地对指纹图谱进行识别,为普洱茶原料鉴别和质量控制提供新的试验依据.
ISSN:1002-6819
DOI:10.3969/j.issn.1002-6819.2010.03.041