鱼腥草水溶性多糖的理化性质及体外抗氧化活性

TS201.4; 从鱼腥草中提取出一种水溶性多糖,运用化学分析法、光谱学法、色谱法及扫描电镜法对鱼腥草多糖(Houttuynia cordata polysaccharide,HCP)的基本理化性质、相对分子量、单糖组成及固态形貌等进行分析并对其体外抗氧化活性进行研究.结果显示HCP为含吡喃糖结构的酸性果胶类均一多糖,其重均相对分子量为3.87×105 Da,且该多糖由鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、甘露糖、半乳糖醛酸、葡萄糖醛酸8种单糖组成.扫描电镜分析发现HCP主要由杆状、丝状和球状物质组成.体外抗氧化实验表明HCP有明显的DPPH自由基和?OH的清除作用,其清除活性可分别高达到8...

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Published in南昌大学学报（理科版） Vol. 44; no. 5; pp. 444 - 456
Main Authors 宋也好, 李文娟, 尹术华, 李露, 吴文英, 姚于飞
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西 南昌 330047%南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西 南昌 330047%江西中医药大学附属医院,江西 南昌 330006 2020
江西中医药大学附属医院,江西 南昌 330006
Subjects
多糖
单糖组成
抗氧化
分子量
鱼腥草
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Summary:TS201.4; 从鱼腥草中提取出一种水溶性多糖,运用化学分析法、光谱学法、色谱法及扫描电镜法对鱼腥草多糖(Houttuynia cordata polysaccharide,HCP)的基本理化性质、相对分子量、单糖组成及固态形貌等进行分析并对其体外抗氧化活性进行研究.结果显示HCP为含吡喃糖结构的酸性果胶类均一多糖,其重均相对分子量为3.87×105 Da,且该多糖由鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、甘露糖、半乳糖醛酸、葡萄糖醛酸8种单糖组成.扫描电镜分析发现HCP主要由杆状、丝状和球状物质组成.体外抗氧化实验表明HCP有明显的DPPH自由基和?OH的清除作用,其清除活性可分别高达到87.18％和31.37％.因此,本研究的结果可为HCP的生物活性研究奠定基础,且有利于鱼腥草资源的开发应用.
ISSN:1006-0464