响应面法优化超声波辅助提取广西大果山楂叶黄酮工艺

• Published in: 南方农业学报 Vol. 49; no. 5; pp. 986 - 992
• Main Authors: 磨正遵, 商飞飞, 潘中田, 张丽鲜, 李思思
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 贺州学院 食品科学与工程技术研究院,广西 贺州 542899%贺州学院 食品科学与工程技术研究院,广西 贺州,542899%大连工业大学 食品学院,辽宁 大连,116034 2018; 大连工业大学 食品学院,辽宁 大连 116034
• Subjects: 广西大果山楂叶; Guangxi big fruit hawthorn leaf; 响应面法; 黄酮; response surface methodology; flavonoids; 超声波辅助提取; ultrasonic-assisted extraction
• ISSN: 2095-1191
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1191.2018.05.23

S661.5; [目的]优化超声波辅助提取广西大果山楂叶黄酮的工艺条件,为广西大果山楂叶资源的开发利用提供技术参考.[方法]以广西大果山楂叶为原料,以超纯水为提取剂,通过单因素及响应面试验对超声波辅助提取山楂叶黄酮工艺进行优化,探讨超声波功率、提取温度、提取时间和料液比4个因素对黄酮提取率的影响.[结果]通过响应面试验建立二次多项回归方程:Y=52.91+1.41A+1.08B+1.63C+0.51AB+0.89AC+0.052BC-4.53A2-0.97B2-1.36C2(Y为黄酮提取率,A为提取温度,B为提取时间,C为料液比).超声波辅助提取广西大果山楂叶黄酮的最佳工艺条件为:超声波功率140 W、提取温度59℃、提取时间120 min、料液比1:56(g/mL),在此条件下黄酮提取率为54.18 mg/g,与预测值53.86 mg/g的误差小.3个因素对广西大果山楂叶黄酮提取率影响主次排序为料液比>提取温度>提取时间,提取温度与料液比的交互作用对山楂叶黄酮提取率有显著影响(P<0.05).[结论]响应面优化得到的超声波辅助水提广西大果山楂叶黄酮工艺具有提取率高、精度高、工艺稳定的优点,可在生产中推广应用.