超声波辅助提取茶花多糖的工艺研究

R284.2; 采用超声波辅助提取茶花多糖,对提取的茶花多糖进行清除DPPH、ABTS自由基和络合亚铁离子能力检测,比较了超声波提取和常规提取所得多糖的体外清除自由基能力.结果表明:超声波辅助提取的茶花多糖具有较强的DPPH自由基清除能力,而其清除ABTS自由基能力稍弱于常规提取方法,亚铁离子络合能力则与多糖处理浓度关系较密切....

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Published in广东农业科学 Vol. 37; no. 11; pp. 168 - 170
Main Authors 孙世利, 庞式, 赖兆祥, 曾琼, 王秋霜, 潘顺顺, 苗爱清
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 广东省农科院茶叶研究所,广东,广州510640 2010
Subjects
自由基
多糖
超声波
提取
茶花
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Summary:R284.2; 采用超声波辅助提取茶花多糖,对提取的茶花多糖进行清除DPPH、ABTS自由基和络合亚铁离子能力检测,比较了超声波提取和常规提取所得多糖的体外清除自由基能力.结果表明:超声波辅助提取的茶花多糖具有较强的DPPH自由基清除能力,而其清除ABTS自由基能力稍弱于常规提取方法,亚铁离子络合能力则与多糖处理浓度关系较密切.
ISSN:1004-874X
DOI:10.3969/j.issn.1004-874X.2010.11.053