离子色谱-脉冲安培检测白醋和豆腐水中单糖和大豆低聚糖

• Published in: 分析化学 Vol. 37; no. 5; pp. 725 - 728
• Main Authors: 李仁勇, 梁立娜, 牟世芬, 蔡亚岐
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 中国科学院生态环境研究中心,环境化学与生态毒理学国家重点实验室,北京,100085 2009; 戴安中国有限公司应用研究中心,北京,100085%中国科学院生态环境研究中心,环境化学与生态毒理学国家重点实验室,北京,100085
• Subjects: 白醋; 豆腐水; 离子色谱法; 大豆低聚糖; 脉冲安培检测
• ISSN: 0253-3820
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-3820.2009.05.021

O6; 建立了测定白醋和豆腐水中常见的的3种单糖(半乳糖、葡萄糖、果糖),以及蔗糖、蜜二糖、棉子糖和水苏糖等大豆低聚糖的方法.以NaOH淋洗液梯度淋洗,7种糖在CarboPac PA10高效阴离子交换柱(HPAEC)上可以在30 min内完成分离.使用脉冲安培检测器(PAD)进行测定,7种糖的检出限(进样25 μL,S/N=3)分别为3、2、3、6、4、7和6 μg/L,且均具有较宽的线性范围(0.02～20 mg/L).白醋和豆腐水样品测定的相对标准偏差在0.15%～3.16%之间,7种糖的加标回收率在92%～104%之间; 本方法检测糖简便快捷、分离效果好、无需衍生、灵敏度高,适用于大豆及大豆制品中的常见糖组分的分析.