酶联免疫吸附分析法测定食品中的苏丹红Ⅰ号

O6; 本研究建立了测定食品中苏丹红Ⅰ号含量的间接竞争酶联免疫分析法.首先对苏丹红Ⅰ号分子作了的修饰,再与载体蛋白交联制得免疫原和包被抗原,经动物免疫制得抗苏丹红Ⅰ号的抗体.在包被抗原为100 μg/L,抗体为1:100,000倍稀释,标记二抗为1:15 000倍稀释的优化条件下,测得检出限为0.12 μg/L,IC50值(标准曲线中吸光度抑制至最大吸光度值的50%时所对应的待测物浓度)为0.74 μg/L.苏丹红Ⅰ号在番茄酱和辣椒面中的回收率分别为106%和110%.样品仅需甲醇萃取再用缓冲液简单稀释就可以直接进行ELISA测定....

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Published in分析化学 Vol. 35; no. 8; pp. 1168 - 1170
Main Authors 韩丹, 于梦, 吴梅, 邓安平
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 四川大学化学学院,成都,610064 2007
Subjects
抗体
违禁食用色素
酶联免疫吸附分析法
食品分析
苏丹红Ⅰ号
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Summary:O6; 本研究建立了测定食品中苏丹红Ⅰ号含量的间接竞争酶联免疫分析法.首先对苏丹红Ⅰ号分子作了的修饰,再与载体蛋白交联制得免疫原和包被抗原,经动物免疫制得抗苏丹红Ⅰ号的抗体.在包被抗原为100 μg/L,抗体为1:100,000倍稀释,标记二抗为1:15 000倍稀释的优化条件下,测得检出限为0.12 μg/L,IC50值(标准曲线中吸光度抑制至最大吸光度值的50%时所对应的待测物浓度)为0.74 μg/L.苏丹红Ⅰ号在番茄酱和辣椒面中的回收率分别为106%和110%.样品仅需甲醇萃取再用缓冲液简单稀释就可以直接进行ELISA测定.
ISSN:0253-3820
DOI:10.3321/j.issn:0253-3820.2007.08.017