Quand une Indication Géographique devient un outil de promotion du développement Local : le cas du Chivito Criollo del Norte Neuquino en Argentine

La mise en place d’un projet de développement local, par la construction d’une Indication Géographique, est analysée à partir des apports de l’Economie des Conventions. La conformation d’un comité de promotion d’une Denominación de Origen pour Chivito Criollo del Norte Neuquino est considérée comme...

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Main Authors Champredonde, Marcelo, Perez Centeno, Marcelo
Format Conference Proceeding
LanguageEnglish
Published 27.10.2010
Edition701
Subjects
Agribusiness
Agricultural and Food Policy
Appellation d’Origine
Community/Rural/Urban Development
Développement Local
Economie des Conventions
Food Consumption/Nutrition/Food Safety
Labor and Human Capital
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Summary:La mise en place d’un projet de développement local, par la construction d’une Indication Géographique, est analysée à partir des apports de l’Economie des Conventions. La conformation d’un comité de promotion d’une Denominación de Origen pour Chivito Criollo del Norte Neuquino est considérée comme l´émergence d’une convention de coopération servant à formaliser et légaliser les conventions d’effort et de qualification préexistantes dans le territoire.
DOI:10.22004/ag.econ.94997