Zöldség-gyümölcs fogyasztás az Amerikai Egyesült Államokban

• Published in: GAZDÁLKODÁS: Scientific Journal on Agricultural Economics Vol. 63; no. 3; pp. 218 - 228
• Main Authors: Szabó, Imola, Lehota, József
• Format: Journal Article
• Language: Hungarian
• Published: 16.06.2019
• Edition: 80
• Subjects: fogyasztási trendek; food consumption; Food Consumption/Nutrition/Food Safety; fruit and vegetable consumption; Marketing; promotion programs; promóciós programok; USA; élelmiszer-fogyasztás
• ISSN: 0046-5518
• DOI: 10.22004/ag.econ.290403

A zöldség-gyümölcs fogyasztást népszerűsítő „5 A Day – for Better Health” program őshazájában tízből kilenc felnőtt fogyasztó zöldség-gyümölcs bevitele marad el az ajánlott napi értéktől. A 9–12. osztályos diákok körében, össznemzeti szinten, tartósan 35-40% körül mozog azok aránya, akik nem fogyasztanak mindennap zöldséget, gyümölcsöt, és ez az arány a felnőttek körében sem sokkal kedvezőbb. Az átlagos egy főre jutó napi zöldség-gyümölcs bevitel hosszú évekre visszamenően nem éri el az ajánlott, minimális 400 grammot. Az elfogyasztott gyümölcs általában lé formájában kerül bevitelre, míg a zöldség konzervként. A frissen, nyersen történő zöldség- gyümölcs fogyasztása visszaszorul a feldolgozott formában történő fogyasztás mögé. A régóta fennálló táplálkozási problémákra a jelenleg érvényben levő Dietary Guidelines a MyPlate szimbólummal hívja fel a figyelmet, a helyes tápanyagbevitel mértékére és összetevőire, mely szimbolikus tányéron a fogyasztásra ajánlott élelmiszerek felét zöldség-gyümölcs teszi ki. Az alacsony zöldség-gyümölcs fogyasztás okait vizsgálva az ár, az életstílus, a preferenciák és az életkor befolyásoló szerepe jelentős, de a nemek között, illetve a nemzetiségi hovatartozás alapján is megfigyelhetőek a fogyasztásban tapasztalható különbségek. Bár az USA-ban sem valósult meg az a cél, hogy a zöldség-gyümölcs bevitel elérje az optimális szintet, a fogyasztásra irányuló, többszintű felmérés alkalmazása adaptálható lehetne más országokban, akár Magyarországon is, hogy még pontosabb képet kaphassunk a tényleges zöldség-gyümölcs fogyasztás mértékéről. --- The “5 A Day – for Better Health” program was launched in USA, with the aim to promote the intake of daily fruits and vegetables. Nowadays, 10% of the population consumes the recommended portion fruits and vegetables in USA. Among the 9-12 grades student, at the national level, the proportion of those who do not consume vegetables and fruit daily is 35-40%, and this rate is not much more favorable among adults. Average daily intake of vegetable and fruit per person does not reach the recommended minimum of 400 grams for many years. The canned vegetables consumption and the fruit intake as juice are more common than fresh and raw. The current Dietary Guidelines uses a symbol, MyPlate, to draw American consumers’ attention to healthy diet. The reasons of low fruit and vegetable intake are the lifestyle, the price, the preferences, the ages, the gender and the nationality. Although the goal of achieving fruit and vegetable intake has not been met in the US, the use of a consumption survey could be adapted in other countries, even in Hungary, in order to gain a more accurate picture of the actual consumption of fruit and vegetables.