Desigualdades sociales en el consumo de verduras y frutas según características de los hogares argentinos

RESUMEN El bajo consumo de verduras y frutas contribuye al aumento de la carga de enfermedades no transmisibles. Con el objetivo de analizar cómo inciden distintos factores en el consumo de verduras y frutas frescas se realizó un estudio observacional, correlacional y transversal con datos obtenidos...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Published inSalud colectiva Vol. 18; p. 3835
Main Authors Ballesteros, Matías Salvador, Zapata, María Elisa, Freidin, Betina, Tamburini, Camila, Rovirosa, Alicia
Format Journal Article
LanguagePortuguese
Published Universidad Nacional de Lanús 2022
Subjects
PUBLIC, ENVIRONMENTAL & OCCUPATIONAL HEALTH
Argentina
Encuesta Socioeconómica
Factores Socioeconómicos
Vegetables
Fruit
Socioeconomic Survey
Verduras
Frutas
Socioeconomic Factors
Online AccessGet full text

Cover

More Information
Summary:RESUMEN El bajo consumo de verduras y frutas contribuye al aumento de la carga de enfermedades no transmisibles. Con el objetivo de analizar cómo inciden distintos factores en el consumo de verduras y frutas frescas se realizó un estudio observacional, correlacional y transversal con datos obtenidos de la Encuesta Nacional de Gastos de los Hogares 2017-2018. Se estimó el consumo aparente de verduras y frutas frescas, en gramos de peso neto. Se realizó un análisis descriptivo bivariado y uno multivariado a partir de regresiones lineales múltiples. El consumo aparente de verduras y frutas frescas está muy por debajo de lo recomendado, los menores consumos se observaron en hogares de menores ingresos, con menor clima educativo, sin adultos mayores, con menores de 14 años, con jefatura masculina y que residen en la región del nordeste argentino. Conocer las desigualdades sociales en el consumo contribuye a la planificación de políticas que garanticen la seguridad alimentaria y nutricional.
ISSN:1851-8265
DOI:10.18294/sc.2022.3835