Yakın-kızılötesi (NIR) spektroskopisi kullanılarak koyun, keçi ve inek sütlerinin tanımlanması

Bu çalışmada, inek, koyun ve keçi olmak üzere üç farklı hayvan türüne ait sütlerin yakın-kızılötesi (NIR; near infrared) spektroskopisi ile tespit etme potansiyeli araştırılmıştır. NIR spektroskopisinin farklı tür sütlerin ayrıştırmasındaki performansı ölçülmüş ve sahada bu amaçla kullanılabilirliği...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Published inAkademik Gıda Vol. 14; no. 4; pp. 382 - 387
Main Authors Durna,Şahin, Yetişemiyen,Atila, Geniş,Hüseyin Efe, Boyacı,İsmail Hakkı
Format Journal Article
LanguageTurkish
Published Sidas Medya Ajans Tanıtım Danışmanlık Ltd. Şti 01.04.2016
Subjects
Pazarlama
İzmir
Türkiye
NIR spektroskopisi
Raw milk
Çiğ süt
Tür analizi
Origin analysis
NIR spectroscopy
PCA
Online AccessGet full text

Cover

More Information
Summary:Bu çalışmada, inek, koyun ve keçi olmak üzere üç farklı hayvan türüne ait sütlerin yakın-kızılötesi (NIR; near infrared) spektroskopisi ile tespit etme potansiyeli araştırılmıştır. NIR spektroskopisinin farklı tür sütlerin ayrıştırmasındaki performansı ölçülmüş ve sahada bu amaçla kullanılabilirliği değerlendirilmiştir. Çalışmada her tür sütten 20 numune elde edilerek 908.1 ve 1676.2 nm özelliklere sahip sistemde NIR spektrumlar elde edilmiştir. Elde edilen spektrumlara temel bileşen analizi (PCA; principal component analysis) uygulanarak farklı türlerin ve farklı tür karışımların da birbirinden ayrıştırılabileceği ortaya konmuştur.
ISSN:1304-7582
2148-015X