Učinak hranidbe usitnjenim sjemenkama uzgojene crnjike Nigella sativa L. na proizvodnju jaja i njihovu neškodljivost za ljudsku upotrebu

• Published in: Veterinarski arhiv Vol. 73.; no. 3; p. 181
• Main Authors: Abid, Abdur Rehman, Nasir, Zahid, Akhtar, Muhammad Shoaib
• Format: Paper
• Language: Croatian; English
• Published: Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu 22.06.2003
• Subjects: bijeli leghorn; egg; jaje; Kalongi; kolesterol u žumanjku; Nigella sativa; serum lipids; serumski lipidi; White-Leghorn; yolk cholesterol
• ISSN: 0372-5480; 1331-8055

Istražen je učinak hranidbe sjemenkama uzgojene crnjike Nigella sativa L. na proizvodnju jaja i sadržaj kolesterola u žumanjku. Istraživanje je provedeno na 96 nesilica bijele leghorn pasmine u dobi 40 tjedana podijeljenih u 12 skupina po 8 jedinki. Nesilice su ovisno o skupini bile hranjene hranom koja je sadržavala 0,0%, 0,5%, 1,0% i 1,5% usitnjenih sjemenki. U razdoblju od 12 tjedana praćene su sljedeće odrednice: količina i konverzija uzete hrane, proizvodnja jaja, težina jajeta, debljina ljuske jajeta, Haughova jedinica, indeks žumanjka, krvne mrlje, mesne mrlje i ukupni kolesterol u jajetu. Praćene su i serumske vrijednosti u dvije nesilice iz svake skupine i to: ukupni kolesterol, lipoproteini niske gustoće, lipoproteini visoke gustoće i trigliceridi. Iz dobivenih vrijednosti se može zaključiti da je hranidba usitnjenim sjemenkama crnjike značajno utjecala na povećanje (P<0,05) nesivosti, težinu jajeta, debljinu ljuske jajeta te vrijednosti Haughove jedinice. U nesilica nisu potvrđene značajnije razlike (P>0,05) u odnosu na indeks žumanjka te prisutnost krvnih i mesnih mrlja. U jaja nesilica hranjenih usitnjenim sjemenkama crnjike zabilježena je značajno manja količina (P<0,05) kolesterola. Ustanovljene su i niže razine serumskih triglicerida, lipoproteina niske gustoće i ukupnog kolesterola, dok je razina loipoproteina visoke gustoće bila povišena dodavanjem komercijalne hrane sa sjemenkama crnjike.