A Study of Antifungal and Antiafl atoxigenic Action of Newly Synthesized Analogues of Dehydroacetic Acid

Rast micelija i nakupljanje afl atoksina B1 pomoću toksikogene plijesni Aspergillus flavus inhibirani su pomoću dehidracetne kiseline i njenih novosintetiziranih analoga, 4-hydroxy-3-(p-toluoyl)-6-(p-olil)-2H-pyrane-2-one (DHT) i 5-Bromo-4-hydroxy-3-(p-toluoyl)-6-(p-tolil)-2H-pyrane-2-one (BrDHT) u...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Published inHrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam Vol. 5; no. 3-4; p. 127
Main Authors Lejla, Duarković, Blažinkov, Mihaela, Sikora, Sanja, Delaš, Frane, Skelin, Andrea, Tudić, Alma, Mrkonjić-Fuka, Mirna, Bošnjak, Marijan
Format Paper
LanguageCroatian
English
Published Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista 31.12.2010
Subjects
aflatoksin B1
aflatoxin B1
chitin
dehidracetna kiselina
dehydroacetic acid
hitin
HPLC
toksikogene plijesni
toxigenous moulds
Online AccessGet full text

Cover

More Information
Summary:Rast micelija i nakupljanje afl atoksina B1 pomoću toksikogene plijesni Aspergillus flavus inhibirani su pomoću dehidracetne kiseline i njenih novosintetiziranih analoga, 4-hydroxy-3-(p-toluoyl)-6-(p-olil)-2H-pyrane-2-one (DHT) i 5-Bromo-4-hydroxy-3-(p-toluoyl)-6-(p-tolil)-2H-pyrane-2-one (BrDHT) u tijeku rasta istraživane plijesni na čvrstom supstratu (zrnima soje). Eksperimenti su načinjeni u stacionarnom uzgoju pri 20 0C odnosno 30 0C, u tijeku 21 dan. Rast micelija (suha tvar biomase) određena je mjerenjem količine hitina, a koncentracija afl atoksina B1 (AFB1) određena je kvantitativno pomoću HPLC metode. Koncentracije DHA i DHT od 0.1 i 0.2 μg x g-1 supstrata su stimulirane, a koncentracije više od 0.5 μg x g-1 tih spojeva, samo su djelomično inhibirale rast plijesni i nakupljanje AFB1. U eksperimentima s 0.2 μg x g-1 BrDHT, rast plijesni i nakupljanje afl atoksina potpuno su inhibirani u ovisnosti o vremenu i temperaturi uzgoja.
Bibliography:63989
ISSN:1847-3423
1847-7461