Inmovilizacion de celulasa sobre una matriz de quitina-quitosana

• Published in: Revista cubana de química Vol. 24; no. 1; p. 57
• Main Authors: Romo, Sheila, Camacho, Conrado, Gómez, Leissy, Villalonga-Santana, Reynaldo, Ubeda-Iranzo, Juan, Arevalo-Villena, María, Briones-Pérez, Ana Isabel, Ramírez, Héctor L
• Format: Journal Article
• Language: Spanish
• Published: Editorial Universitaria de la Republica de Cuba 01.01.2012
• ISSN: 0258-5995

Celulasa suministrada por la firma Biochemika fue inmovilizada sobre un soporte de quitina-quitosana mediante el empleo de la absorción física y el enlace covalente a la matriz con glutaraldehído. La concentración óptima de glutaraldehido para el enlace a la matriz fue de 0,25% (v/v) y un tiempo de reacción de 1/2 h. Las condiciones óptimas para el proceso de inmovilización por absorción fueron: pH = 4,5, concentración de proteína = 170 [micrón]/mL y un tiempo de incubación de 4 h. Se evaluaron varias características de las enzimas inmovilizadas con respecto a su contraparte nativa como pH óptimo, termoestabilidad y reuso. Como resultado del proceso de modificación las enzimas inmovilizadas incrementaron su termoestabilidad. El pH óptimo de las enzimas inmovilizadas se desplaza hacia la región ácida como resultado de la modificación. La celulasa inmovilizada mediante el enlace covalente sobre la matriz de quitina-quitosana retiene un 60% de la actividad después de 15 ciclos de reuso.