Effects of Atomizer Rotation Number on Particle Radius and Dissolution Index In Skimmed Milk Powders (in Turkish)
Bu çalışmada yağsız süttozlarının üretiminde 15000, 20000 ve 25000 dev./dak.âlık atomizör hızlarının süttozlarının partikül çapına ve erime indeksine olan etkileri araştırılmış ve şu sonuçlar alınmıştır. - Atomizör hızı büyüdükçe partikül çapı küçülmüş ve erime indeksi azalmıştır. - Partikül çapı...
Saved in:
| Published in | Gıda |
|---|---|
| Main Author | |
| Format | Journal Article |
| Language | Turkish |
| Published |
Gıda Dergisi
01.06.1986
|
| Online Access | Get more information |
Cover
Loading…
| Summary: | Bu çalışmada yağsız süttozlarının üretiminde 15000, 20000 ve 25000 dev./dak.âlık atomizör hızlarının süttozlarının partikül çapına ve erime indeksine olan etkileri araştırılmış ve şu sonuçlar alınmıştır. - Atomizör hızı büyüdükçe partikül çapı küçülmüş ve erime indeksi azalmıştır. - Partikül çapı küçüldükçe erime indeksi de düşmüştür. |
|---|---|
| Bibliography: | http://dergipark.ulakbim.gov.tr/gidader/article/view/5000042234 |
| ISSN: | 1300-3070 1309-6273 |