THE EXTRUDED PRODUCT OF MILLET AS RAW MATERIALS OF NEW GENERATION TO ENRICH BEER

The results of the modified chemical composition and functional and technological properties of extruded grains of millet. В работе приведены результаты модифицированного химического состава и функционально-технологических свойств экструдированного зерна проса....

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Published inИнновационная техника и технология Vol. 2; pp. 16 - 17
Main Authors Воронина, П. К., ФГБОУ ВПО «Пензенский государственный технологический университет, Voronina, P. K., FSBEI HVE «Penza State Technological University
Format Journal Article
LanguageEnglish
Published 2015
Subjects
brewing
chemical composition
extrusion processing
millet
пивоварение
просо
химический состав
экструзионная обработка
Online AccessGet full text

Cover

More Information
Summary:The results of the modified chemical composition and functional and technological properties of extruded grains of millet. В работе приведены результаты модифицированного химического состава и функционально-технологических свойств экструдированного зерна проса.
Bibliography:The results of the modified chemical composition and functional and technological properties of extruded grains of millet.
ISSN:2410-0242