Food safety of a region: methodology, criteria, implications of accessions to the WTO

• Published in: Вестник Саратовского госагроуниверситета им. Н.И. Вавилова no. 4; pp. 54 - 59
• Main Authors: Aleksandrova, L.A.,, The N.I. Vavilov Saratov State Agrarian Univ. (Russian Federation), Kireeva, N.A., The G.V. Plekhanov Russian Economic Univ., Saratov (Russian Federation). Saratov State Socio Economic Univ
• Format: Journal Article
• Language: Russian
• Published: 2012
• Subjects: AUTOSUFFISANCE; AUTOSUFICIENCIA; CONSOMMATION; CONSUMO; CONSUMPTION; DESARROLLO REGIONAL; DEVELOPPEMENT REGIONAL; DISPONIBILITE ALIMENTAIRE; FEDERACION DE RUSIA; FEDERATION DE RUSSIE; FOOD SAFETY; FOOD SUPPLY; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_1827; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_3029; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_33240; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_33995; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_37338; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_6488; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_6957; INNOCUITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES; INOCUIDAD ALIMENTARIA; OMC; REGIONAL DEVELOPMENT; RUSSIAN FEDERATION; SELF SUFFICIENCY; SUMINISTRO DE ALIMENTOS; WTO
• ISSN: 1998-6548

The article presents the author's view of interpretation of food safety of region. The thesis about a key role of maintenance of economic availability of the foodstuffs as a counter to the achievement of food independence (self-sufficiency) is proved. It is given an estimation of current situation with food safety in the Russian regions from the point of view of achievement three aspects of food safety, namely food independence, physical and economic availability of foodstuff. There is proved the presence of territorial differentiations of level and structure of nutrition, formation of several types of food baskets (balanced, protein, carbohydrate, unbalanced). On the basis of correlation factors it is shown that the accent on the policy of a full self-sufficiency realized by the government of the majority of regions contradicts with the purposes of the Russian food safety. Differentiation of the Russian regions from the point of view of economic availability of the population is ana-lyzed. The conclusion on necessity of elaboration of a system of indicators and criteria of achievement food safety taking into consideration foodstuffs quality, its economic and physical availability is drawn. There is of-fered the author's system of indicators and criteria of achievement economical availability of the foodstuffs. An attempt was made to analyze consequences of joining the WTO for the level of food safety of Russia and the Saratov region. The authors predicted a decrease in the food independence of the country. It will not be because of decreasing import duties but restrictions of the state budget for agricultural support. The authors suggest us-ing an indicator "a share of expenses on the foodstuffs" in structure of consumer expenses at level of the devel-oped countries as criteria of economic availability. Представлен авторский взгляд на трактовку проблемы продовольственной безопасности региона. Обосновывается тезис о ключевой роли обеспечения экономической доступности продовольствия в противовес достижения продовольственной независимости (самообеспечения). Дана оценка существующей ситуации с продовольственной безопасностью регионов РФ с точки зрения достижения 3 аспектов: продовольственной независимости, физической и экономической доступности продуктов питания. Доказано наличие существенной территориальной дифференциации уровня и структуры питания, формирования нескольких типов продовольственных корзин (сбалансированной, белковой, углеводной, деформированной). На основе коэффициентов корреляции показано, что акцент на политику полного самообеспечения, реализуемую властями большинства регионов, противоречит целям продовольственной безопасности РФ в целом. Проанализирована дифференциация российских регионов с точки зрения экономической доступности населения. Сделан вывод о необходимости разработки системы индикаторов и критериев достижения продовольственной безопасности с точки зрения качества продовольствия, его экономической и физической доступности. Предлагается авторская система индикаторов и критери-ев достижения экономической доступности продовольствия. Предпринята попытка анализа последствий присоединения к ВТО на уровень продовольственной безопасности РФ и Саратовской области. Прогнозируется снижение продовольственной независимости страны, что будет следствием не снижения импортных пошлин, а ограничения средств государственного бюджета для поддержки АПК. Предлагается в качестве критериев экономической доступности продовольствия использовать показатель "доля расходов на продовольствие" в структуре потребительских расходов на уровне развитых стран.