Limitations in the utilization of the Andean root and tuber crops and their priorities research. [Spanish

Los autores analizan la importancia y tambien la postergacion de los cultivos andinos. Explican lo que denominan sistema de raices y tuberculos andions y describen su problematica en cuanto a factores limitantes como terreno (suelo), cosecha y almacenamiento, factores bioticos y abioticos, produccio...

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Main Authors Arbizu C, Hermann M
Format Conference Proceeding
LanguageSpanish
Published 1993
Subjects
almacenamiento
andean region
arracacia xanthorrhiza
canna edulis
consommation alimentaire
consumo de alimentos
cosecha
food consumption
harvesting
oxalis tuberosa
recolte
region andina
region andine
stockage
storage
tropaeolum tuberosum
ullucus tuberosus
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Summary:Los autores analizan la importancia y tambien la postergacion de los cultivos andinos. Explican lo que denominan sistema de raices y tuberculos andions y describen su problematica en cuanto a factores limitantes como terreno (suelo), cosecha y almacenamiento, factores bioticos y abioticos, produccion estacional, habitos de consumo y subsidios a alimentos importados. Finalmente, toman nueve cultivos andinos y para cada uso enuncian entre dos y siete recomendaciones para darle prioridad a la investigacion necesaria, despues de dar cinco sugerencias generales con el mismo fin.
Bibliography:S
S01