Input use and production cost in rice cultivation in Turkey

• Published in: Cahiers Options Méditerranéennes (CIHEAM) Vol. 50; pp. 95 - 104
• Main Authors: Gaytancioilu, O, Sürek, H
• Format: Journal Article
• Language: English
• Published: Montpellier (France) CIHEAM-IAMM 2001
• Subjects: ARROZ; COSTOS DE PRODUCCION; COUT DE PRODUCTION; DOMESTIC PRODUCTION; ECONOMIA DE LA PRODUCCION; ECONOMIE DE PRODUCTION; IMPORTACIONES; IMPORTATION; IMPORTS; POSSIBILITE DE PRODUCTION; PRECIO AL PRODUCTOR; PRIX A LA PRODUCTION; PRODUCCION INTERIOR; PRODUCCION POTENCIAL; PRODUCER PRICES; PRODUCTION COSTS; PRODUCTION ECONOMICS; PRODUCTION INTERIEURE; PRODUCTION POSSIBILITIES; RICE; RIZ; TURKEY; TURQUIA; TURQUIE
• ISSN: 1022-1379

Bien que de nombreuses régions turques soient propices à la culture du riz et que les rendements y soient supérieurs à la moyenne mondiale, la production rizicole de la Turquie est aujourd'hui largement insuffisante pour satisfaire ses besoins. Cette situation est liée en partie à la sécheresse qui a sévi entre 1985 et 1994, entraînant un manque drastique d'eau pour l'irrigation. D'autre part, face aux importations de riz, de nombreux producteurs ont abandonné la culture du riz dont les coûts de production étaient plus élevés que les riz importés. Cette étude vise à travers les résultats d'une enquête menée dans 98 villages, à analyser l'emploi des inputs et à déterminer le coût de production du riz au niveau de l'exploitation. Ses résultats confirment que les principaux problèmes auxquels est confrontée la culture du riz sont le manque d'eau, le faible prix des riz importés, l'utilisation coûteuse d'intrants et un prix peu lucratif.