Effet de combinaisons d’aliments riches en acides gras oméga 3 sur le profil en acides gras du lait et les caractéristiques physico-chimiques et sensorielles d’un fromage de type pâte pressée cuite

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Published in19èmes Rencontres Recherches Ruminants. 2012; 19. Rencontres Recherches Ruminants (3R), Paris, FRA, 2012-12-05-2012-12-06, 418
Main Authors Hurtaud, Catherine, Buchin, Solange, Berodier, F, Duboz, Gabriel, Beuvier, Eric
Format Conference Proceeding
LanguageFrench
Published Institut de l'Elevage - INRA 2012
Subjects
acide gras polyinsaturé
alimentation animale
apport alimentaire
fromage
lait de vache
propriété sensorielle
qualité nutritionnelle
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Bibliography:http://prodinra.inra.fr/ft/C10CC603-9A3B-4A24-BB5E-02DAFFC62405
http://prodinra.inra.fr/record/183215