La race Charolaise dans la province du Liaoning en Chine

• Published in: Viandes et Produits Carnés 4-3 (30), 1-5. (2014)
• Main Authors: Huang, Yayu, Zhuang , Hongting, Zhang , Shiwei, Kang, Qingxiang
• Format: Publication
• Language: French
• Published: 2014
• Subjects: Alimentation et Nutrition; chine; croisement; croisement d'espèces; Food and Nutrition; production de viande bovine; race bovine charolaise; sélection génétique; taureau

La province du Liaoning est une province du nord-est de la Chine qui a été la première province chinoise ayant introduit la race Charolaise notamment pour le croisement avec des races locales. Depuis 1974, 180 taureaux reproducteurs Charolais ont été importés de France avant 1990, puis d’Amérique du Nord (1990 - 2005) et d’Australie. Le croisement a permis l’amélioration des caractéristiques des races locales en termes de vitesse de croissance, d’indice de consommation et de conformation de la carcasse. Une nouvelle race, la Liaoyubai (ou la Blanche de Liaoyu) a été créée avec les bovins croisés de la 4 ème génération. Cette race a été reconnue en 2009 par l’Etat chinois. La principale mission du centre de sélection des races bovines du Liaoning est de produire et de distribuer de la semence congelée de la race Liaoyubai produite par 42 taureaux sélectionnés. Les autres provinces du nord-est de la Chine ont davantage travaillé en croisement avec la race Simmental mais sont aujourd’hui demandeuses de la génétique charolaise pour améliorer les performances bouchères des animaux. Le centre de sélection des races bovines du Liaoning souhaite travailler en collaboration avec le Centre de recherche et de développement sino-français pour la production de viande bovine Liaoning is a province in northeast China, it is the first Chinese province that has introduced the Charolais breed for crossbreeding with local breeds. Since 1974, 180 Charolais breeding bulls were imported from France before 1990, then North America (1990-2005) and Australia. The crossing has improved characteristics of local breeds in terms of growth rate, feed efficiency and carcass conformation. A new breed, Liaoyubai was created by the crossbred cattle of the 4th generation. This breed was recognized in 2009 by the Chinese state. The main mission of the Liaoning cattle breeding center is to produce and distribute frozen semen of the Liaoyubai race from 42 selected bulls. Other provinces in northeast China have worked more on crossbreeding with the Simmental breed but now desire Charolais genetics to improve their beef performance. The Liaoning cattle breeding center intends to collaborate with the Sino-French beef production Research and Development center to improve Charolais breed utilization in northeast China