Questioning poultry industry about sustainablility and bonds to territories : A case study in France and Brazil

• Published in: Innovation and Sustainable Development in Agriculture and Food. 2010; Innovation and Sustainable Development in Agriculture and Food (ISDA), Montpellier, FRA, 2010-06-28-2010-07-01
• Main Authors: Lescoat, Philippe, Bonaudo, Thierry, Lossouarn, Jean, Poccard-Chapuis, René, Mior, Luis Carlos
• Format: Conference Proceeding
• Language: English
• Published: CIRAD 2010
• Subjects: durabilité; filière avicole; poultry production chain; sustainability; territoire; territory; transdisciplinarity; transdisciplinarité

Poultry production chain is an integrated sector seen as “off land”. However this chain is strongly interacting with territories leading to various impacts. Therefore to deal with sustainability requires transdisciplinarity and exchanges with numerous stakeholders. The first step is to define the studied dynamic system, here the “poultry production chain * county” aggregate. The second is to share between disciplines a common knowledge on this system through a unique representation. The third is to accept the approaches proposed by other disciplines even though time and space scales are consequently evolving. Due to the approach complexity, fruitful but time-consuming transactions between researchers are observed. Interrogations sur l’impact des filières avicoles concernant la durabilité des territoires : exemples au Brésil et en France. Les filières avicoles sont un secteur très intégré considéré comme « Hors-sol ». Mais cette production est en fait très liée aux territoires par différents impacts. Par conséquent, parler de durabilité nécessite une approche transdisciplinaire et des échanges nombreux avec les classes d’acteurs présentes au sein de la filière et du territoire. La première étape consiste à définir le système dynamique étudié, ici la combinaison « Filières Avicoles X Territoire ». La seconde est de partager entre les disciplines une représentation commune afin de transmettre un socle de connaissances adaptées et suffisantes pour traiter des problèmes de durabilité. La troisième étape, pas toujours la plus simple, est pour chaque discipline d’accepter les approches des autres, même si les échelles de temps et d’espaces ne sont pas les mêmes et évoluent sans cesse. Due à la complexité de l’approche, des transactions entre disciplines, fructueuses mais très consommatrices de temps.