Food consumption in high income countries

Dans cette présentation synthétique de l'"état de l'art" des évolutions à moyen terme de la consommation alimentaire et ses caractéristiques dans les pays à hauts revenus, l'approche pluridisciplinaire est organisée autour de trois questions centrales pour tenter de comprend...

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Published inTechniques de l'Ingénieur. Agroalimentaire (France)
Main Authors d'Hauteville, F. ((Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Montpellier (France). UFR Economie et Gestion des Entreprises)), Rastoin, J.L, Sirieix, L
Format Journal Article
LanguageFrench
Published Paris (France) Techniques de l'Ingénieur 01.12.1998
Subjects
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
CONSUMER BEHAVIOUR
CONSUMER PRICES
CONSUMO DE ALIMENTOS
DEVELOPED COUNTRIES
FOOD CONSUMPTION
INCOME
MODELE
MODELOS
PAISES DESARROLLADOS
PAYS DEVELOPPE
PRECIO AL CONSUMIDOR
PRIX A LA CONSOMMATION
RENTA
REVENU
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Summary:Dans cette présentation synthétique de l'"état de l'art" des évolutions à moyen terme de la consommation alimentaire et ses caractéristiques dans les pays à hauts revenus, l'approche pluridisciplinaire est organisée autour de trois questions centrales pour tenter de comprendre celles-ci. La première concerne l'équilibre alimentaire mondial et ses implications en termes de marché et d'environnement. La seconde traite des facteurs socio-économiques, institutionnels et liés aux stratégies d'entreprise. La troisième s'intéresse aux éléments motivant les choix des consommateurs et aux modèles en résultant dans le domaine du marketing
Bibliography:E73
2002000032
ISSN:1282-9064