Consumption of wine polyphenolics by human healthy volunteers: improvement of their antioxydative and potentially antiatherogenic status

• Published in: Progres Agricole et Viticole (France) Vol. 116; no. 9
• Main Authors: Carbonneau, M.A. (Universite de Montpellier 1 (France). UFR de Medecine, Laboratoire de Biologie et de Biochimie des Lipides), Descomps, B, Leger, C.L
• Format: Journal Article
• Language: French
• Published: 1999
• Subjects: ALIMENTACION HUMANA; ALIMENTATION HUMAINE; CARDIOVASCULAR DISEASES; CLINICAL TRIALS; COMPOSE PHENOLIQUE; COMPUESTOS FENOLICOS; ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES; ENSAYOS CLINICOS; ESSAI CLINIQUE; FRANCE; FRANCIA; HUMAN FEEDING; MALADIE CARDIOVASCULAIRE; PHENOLIC COMPOUNDS; PUBLIC HEALTH; RED WINES; SALUD PUBLICA; SANTE PUBLIQUE; VIN ROUGE; VINO TINTO

Les lipoproteines de faible densite (LDL) sont les transporteurs plasmatiques principaux du cholesterol. La communaute scientifique s'accorde pour attribuer aux LDL oxydes un role crucial dans la genese de la plaque d'atherome responsable des maladies cardiovasculaires (MCV). La population...