Effet du mode de conservation de l' herbe (foin ou ensilage) sur la composition chimique du lait [ensilage d' herbe]

• Published in: Annales de zootechnie Vol. 46
• Main Authors: Coulon J.B, Pradel P, Verdier I
• Format: Journal Article
• Language: English
• Published: 1997
• Subjects: alimentacion de los animales; alimentation des animaux; animal feeding; composicion aproximada; composition globale; cow milk; dairy cows; ensilado; ensilage produit; foin; hay; heno; lait de vache; leche de vaca; nutritive value; proximate composition; silage; vacas lecheras; vache laitiere; valeur nutritive; valor nutritivo
• ISSN: 0003-424X

42 vaches laitieres multipares en milieu de lactation ont ete utilisees dans un essai en inversion. Pendant chacune des deux periodes de 4 semaines, les animaux ont recu une ration de fourrage isoenergetique, a base d' ensilage d' herbe (12 kg de matiere seche/jour) ou de foin (12,5 kg de matiere seche/jour). Ces 2 fourrages avaient ete recoltes le meme jour sur la meme parcelle de prairie naturelle. Chaque ration a ete complementee avec la meme quantite d' un melange d' orge et de tourteau de soja dont les proportions ont ete calculees de maniere a ce que les apports azotes soient voisins et non limitants dans les deux traitements. Les vaches recevant de l' ensilage d' herbe ont produit 0,7 kg/jour (p < 0,05) de lait de plus que celles recevant du foin, mais leur lait a ete significativement plus pauvre en matieres grasses (-1,2 g/kg), en proteines (-1,0 g/kg) et en caseines. Les bilans energetiques et les variations de poids vif ayant ete voisins dans les deux lots, ces resultats sont essentiellement dus a un effet de dilution des matieres utiles secretees. Le rapport caseines/proteines et la teneur en proteines solubles du lait n' ont pas ete significativement differents selon le type de ration de base. La teneur en calcium du lait a ete significativement plus faible, et celle en phosphore plus elevee, avec la ration a base de foin.