Study of different red cultivars in Montilla-Moriles (Cordoba-Spain)

Se han estudiado las variables agronomicas y enologicas mas significativas de los cultivares Monastrell, Bobal, Garnacha Tintorera, Garnacha Comun, Tempranillo, Prieto Picudo, Cencibel y Cabernet Sauvignon. Los resultados muestran unas optimas producciones de las variedades Monastrell y Tempranillo...

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Published inViticultura Enologia Profesional (Espana) no. 44
Main Authors Perez-Juan, P.M, Morales, J, Torre, M.J. de la, Jimenez, F.J. (Centro de Capacitacion y Experimentacion Agrarias, Cabra, Cordoba (Espana))
Format Journal Article
LanguageSpanish
Published 01.05.1996
Subjects
AGRONOMIC CHARACTERS
CARACTERE AGRONOMIQUE
CHEMICOPHYSICAL PROPERTIES
ESPAGNE
GRAPE MUST
MOUT DE VIN
PHENOLOGIE
PHENOLOGY
PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE
SPAIN
VARIETE
VARIETIES
VITIS VINIFERA
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Summary:Se han estudiado las variables agronomicas y enologicas mas significativas de los cultivares Monastrell, Bobal, Garnacha Tintorera, Garnacha Comun, Tempranillo, Prieto Picudo, Cencibel y Cabernet Sauvignon. Los resultados muestran unas optimas producciones de las variedades Monastrell y Tempranillo frente al resto, entre las que destacan los cortos valores obtenidos con Pietro Picudo y Cabernet Sauvignon. Las caracteristicas del mosto en el estado de madurez de la uva no difieren fundamentalmente de una variedad a otra. Sin embargo, destacan por su mejor equilibrio azucar/acido las dos anteriores junto con Garnacha Comun y Bobal.
Bibliography:Q04
F01
9601353
ISSN:1131-5679