Levels of cadmium in Cuban canned foods and sausages

Se determina, por espectrofotometria de absorcion atomica con llama, el contenido de cadmio en 561 muestras de conservas y embutidos cubanos. Se concluye que, segun los contenidos medios de cadmio hallados en los alimentos analizados, estos, apreciablemente, no ofrecen riesgo toxicologico para la sa...

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Published inRevista de agroquímica y tecnología de alimentos Vol. 27; no. 3
Main Authors Beltran, G, Symington, R, Menendez, R, Torres, O, Gonzalez, L, Roche, R, Garcia Roche, M.O
Format Journal Article
LanguageSpanish
Published 01.09.1987
Subjects
CADMIUM
CANNED PRODUCTS
CUBA
PRODUIT EN CONSERVE
SAUCISSE
SAUSAGES
SPECTROMETRIE
SPECTROMETRY
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Summary:Se determina, por espectrofotometria de absorcion atomica con llama, el contenido de cadmio en 561 muestras de conservas y embutidos cubanos. Se concluye que, segun los contenidos medios de cadmio hallados en los alimentos analizados, estos, apreciablemente, no ofrecen riesgo toxicologico para la salud humana
Bibliography:880005088
Q03
ISSN:0034-7698