Influence of the pre and post-ripening water status on phenolic potential of berries in Tempranillo grapevine cultivar at Extremadura [Spain

• Published in: Congresos y Jornadas - Gobierno de La Rioja (España) no. 15; pp. 31 - 35
• Main Authors: Valdés Sánchez, M.E. (Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura, Badajoz (España)), evaldes@eic.juntaex.esMartín Vertedor, D, Álvarez Franco, M.L, Uriarte Hernández, D, Prieto Losada, M.H
• Format: Book
• Language: Spanish
• Published: Logroño (España) GLR, CAGDR 2003
• Subjects: CALENDARIO DE LOS RIEGOS; CALENDRIER DES IRRIGATIONS; COLOR; COLOUR; COMPOSÉ PHÉNOLIQUE; COMPUESTOS FENÓLICOS; CONTENIDO FENÓLICO; COULEUR; DOSE D'IRRIGATION; DOSIS DE RIEGO; DROUGHT STRESS; EFFICACITÉ; EFFICIENCY; EFICACIA; ESPAGNE; ESPAÑA; ESTRÉS DE SEQUIA; EXTREMADURA; FRUCTIFICACIÓN; FRUCTIFICATION; FRUITING; IRRIGATION; IRRIGATION RATES; IRRIGATION SCHEDULING; PHENOLIC COMPOUNDS; PHENOLIC CONTENT; RAISIN DE CUVE; RED WINES; RIEGO; SPAIN; STRESS DÛ À LA SÉCHERESSE; TENEUR EN PHÉNOLS; USO DEL AGUA; UTILISATION DE L'EAU; UVAS PARA VINO; VIN ROUGE; VINO TINTO; VITIS VINIFERA; VITIS VINÍFERA; WATER USE; WINE GRAPES
• ISBN: 8481252018; 9788481252019

Se han relacionado los polifenoles y antocianos totales y fácilmente extraíbles de las bayas en envero y vendimia con el estrés hídrico pre y post-envero resultantes de la aplicación de cinco tratamientos de riego. Se ha observado que, por lo general, los sistemas de riego parcial (PRD) presentan los valores más altos en polifenoles y antocianos tanto totales como fácilmente extraíbles.